Maceta de fresas

Otra originalidad de Christophe Michalak; como siempre, nos enseña postres fáciles, divertidos y muy… muy ricos.
 
Dentro de la maceta encontramos fesas y mousse de fresas. Cubrimos con galletas tipo “oreo” o cualquier galleta que hayamos hecho nosotros. Adornamos con fresas o frambuesas y algunos tallos.
 
Ingredientes
– 300 g. de fresas
– cda. de mermelada de fresas
– 1 hoja de gelatina
– 150 ml. de nata líquida
– 2 cdas. de leche condensada
– galletas de chocolate
– tallos de cebollino
– alguna fresa más (pequeñas) o frambuesas para adornar
 
Preparación
1.- Cortamos la mitad de las fresas en trocitos, las mezclamos con la cucharada de mermelada de fresas y lo ponemos todo en un cazo al fuego únicamente hasta que se disuelve la mermelada. Reservamos.
2.- Hacemos la mousse de fresas: 
  • Primero montamos la nata con la batidora y reservamos. 
  • Hidratamos la hoja de gelatina unos minutos en agua fría, la escurrimos y la fundimos unos segundos en el microondas.
  • Trituramos el resto de fresas añadiendo las 2 cucharadas de leche condensada (cucharadas rasas, no os paséis) y añadimos la gelatina.
  • A estas fresas trituradas incorporamos muy despacio la nata montada. 
 
Montaje
– Ponemos en cada maceta trocitos de fresas con mermelada, más o menos hasta la mitad.
– Añadimos, por encima, la mousse de fresas hasta el borde de las macetas. Enfriamos durante 2 horas en el frigorífico.
– Cuando se vayan a tomar, espizcamos las galletas por encima y adornamos con tallos y fresas pequeñas o frambuesas. 

Muy, muy original

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