Ensalada templada de chipirones y gambones

Entrando en el otoño

Ahora que estamos empezando el otoño quizás nos apetezca, para esas cenas en las que no encontramos qué hacer, una ensalada no tan fresquita sino templada. Es templada porque le vamos a añadir chipirones y gambones recién hechos y salteados con ajos. El resto de la ensalada …. yo le he puesto endibias y tomates, pero también puede hacerse con rúcula o lechuga, como más os apetezca. Aunque también creo que no hay que abusar de los ingredientes, hay que poner los justos y buscar un buen aliño.

Ingreientes

  • Endibias
  • chipirones
  • gambones
  • tomates
  • sal
  • aceite de oliva 
  • vinagre balsámico
  • ajos
  • cebolla

1.- Sacamos las  hojas de las endibias, las lavamos secamos y ponemos en el plato. Añadimos también unas rodajas de tomates.

2.- Salteamos en una sartén con un poquito aceite y unos ajos los chipirones y los gambones pelados y los ponemos en la  ensalada.

3.- Picamos  una poquita cebolla, muy fina, y la ponemos en la ensalada.

4.- Rehogamos con una vinagreta de aceite de oliva, sal y vinagre balsámico. 

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