Crujientes por fuera y esponjosas por dentro
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Voy a aprovechar que es la temporada de higos, y que además me encantan, para hacer unas ricas tartaletas de higos, aunque también puede hacerse en una tarta. La base en una pâte shortbread; es una masa muy frágil, como una galleta de mantequilla que se espizca muy fácilmente. Conseguirás […]
En el día de la madre quería hacer una tarta que resultase bonita (y buena, por supuesto), y en la que los colores fueran el blanco y el rosa. El resultado ha sido este pastel de chocolate. La tarta está compuesta por un bizcocho de chocolate sin mantequilla, muy esponjoso, […]
El succès es un tipo de biscuit hecho a base de merengue y almendras trituradas. Se utiliza como base para algunas tartas y el resultado es conseguir tartas muy ligeras. Podemos decir que es una especie de “macarron” gigante. La tarta lleva por dentro crema mousseline (crema pastelera y mantequilla) […]
Viajar por España es maravilloso, sobre todo por la variedad y diversidad de paisajes que tenemos. Cada rincón es distinto y, a su vez, todo lo que conlleva cada una de las regiones hace que ese rincón sea una joya, con una riqueza paisajística impresionante, así como una gastronomía propia […]
