Bizcocho

Simplemente bizcocho, pero la receta más básica, recurrida y que más veces utilizamos en la repostería.
El bizcocho, no sólo es la base para muchas tartas, sino que está presente en muchos desayunos y meriendas.
Cuando no sé qué hacer y quiero que mis hijos tengan algo natural y sabroso para desayunar, siempre recurro al bizcocho, y lo que he descubierto es que el sabor puede ser muy distinto dependiendo de algunos ingredientes que podamos añadir. 
 
El bizcocho básico está hecho a base de huevos, azúcar, mantequilla, harina y levadura. Prueba a añadir otras cosas y verás qué sabroso queda.
Yo, casi siempre añado un yogurt griego como ingrediente, el resultado …. exquisito, mucho más sabroso. También incorporo una manzana rallada, o una naranja … esto les da a los bizcochos un toque de frescura.
Vainilla, lima, nata … son toques que también hacen especial y distinto el bizcocho.
 
El bizcocho no tiene por qué ser redondo y alto, podemos utilizar los moldes que más nos gusten, eso sí, deberemos tener en cuenta que el tiempo de horneado puede variar, pero únicamente deberemos estar pendientes.
A veces utilizo moldes de flanes, a lo que pongo papel vegetal y al sacarlos tienen muy buena presentación.
Con este bizcocho vamos a manchar pocos cacharros, ya que únicamente necesitaremos uno en el que vamos a mezclar todos los ingredientes, así de fácil.
Vamos a hacer un bizcocho con estos ingredientes
 
 
Ingredientes
– 4 huevos
– 100 grs. de azúcar
– 90 grs, de mantequilla
– 1 yogurt griego
– 1 lima
– 200 ml. de nata líquida
– 200 grs de harina
– 1 sobre de levadura
 
Preparación de un bizcocho fácil
1.- En un bol ponemos los huevos y el azúcar y removemos con unas varillas, no hace falta batir.
2.- Cuando el azúcar esté incorporada a los huevos, añadimos el yogurt griego y la nata. Seguimos removiendo e incorporamos el zumo de lima. Después, echamos la mantequilla fundida. Seguimos removiendo con las varillas para que se mezclen todos los ingredientes.
3.- Por último, añadimos la harina y levadura. Mezclamos bien para que no queden grumos.
 
4.- Ponemos en un molde de hornear. Podemos espolvorear azúcar por encima, y lo metemos en el horno durante unos 45 ó 50 minutos a 180º.
 
 
Preparación de un bizcocho más esponjoso
– Batimos las claras a punto de nieve junto con 50 grs. de azúcar. Reservamos
– Batimos las yemas junto con el resto de azúcar. Batimos hasta que las yemas tripliquen su volumen, 
– Añadimos el yogurt, el zumo de lima y la nata y mezclamos.
– Incorporamos la harina tamizada con la levadura y vamos mezclando despacio.
– Incorporamos la mantequilla fundida y ya fría y continuamos mezclando.
 – Por último, añadimos en tres veces las claras a punto de nieve, mezclando muy despacio para que no baje la masa.

Simplemente un bizcocho

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